Manejos orgánicos y convencionales. Contribuciones a la sustentabilidad de agroecosistemas vitícolas del oasis norte de Mendoza

Organic and conventional management. Contributions to the sustainability of viticultural agroecosystems in the northern oasis of Mendoza

Resumen

Lograr producciones vitícolas sustentables ocupa un lugar de gran relevancia a escala local e internacional. En este sentido, las distintas formas de gestión y manejo de los agroecosistemas dan lugar a prácticas que buscan mejorar de manera continua las condiciones de sustentabilidad. En este marco, el presente trabajo compara prácticas asociadas al manejo convencional y al manejo orgánico en agroecosistemas vitícolas de Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina), con el fin de identificar, describir y explicar las contribuciones de cada sistema a la sustentabilidad. La comparación se realizó a partir del uso de indicadores ambientales y socio-económicos construidos específicamente para tal fin. Dichos indicadores fueron valorados a partir de entrevistas a ingenieros a cargo de los agroecosistemas y por observación directa a campo. Finalmente se calcularon índices para la sustentabilidad ambiental, la socioeconómica y un índice general a escala predial. Los resultados indican que las contribuciones a la sustentabilidad son levemente superiores en el manejo convencional, que este manejo es fuerte en la dimensión socioeconómica y que el orgánico lo es en la dimensión ambiental. No obstante, los puntos altos y críticos se presentan de modo disimiles entre manejos y dimensiones, lo que expresa valoraciones distintas respecto a la conservación o mejora de los recursos volcados a los agroecosistemas, así como de los procesos socio-ecológicos que en su conjunto contribuyen a la sustentabilidad. El trabajo realizado muestra que las contribuciones a los procesos de mejora de las condiciones de sustentabilidad en los agroecosistemas vitícolas no es propiedad inherente a un tipo de manejo, o de una certificación, sino, por el contrario, de un ajustado y apropiado uso de conocimientos técnicos y locales, de insumos inocuos y de haber considerado el conjunto de exigencias legales en materia social y económica.

Abstract

Achieving sustainable wine production is critical at both local and global scales. Different agroecosystem management approaches give rise to practices aimed at improving sustainability over time. Within this context, this study compares conventional and organic management systems in wine-growing agroecosystems in Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina) to identify, describe, and explain their respective contributions to sustainability. The comparison was conducted using a set of environmental and socioeconomic indicators specifically developed for this purpose and evaluated through interviews with agronomic engineers and direct field observations. Based on these indicators, environmental, socioeconomic, and overall farm sustainability indices were calculated. The results indicate that conventional management shows a slightly higher overall contribution to sustainability, with stronger performance in the socioeconomic dimension, while organic management performs better in the environmental dimension. However, strengths and critical aspects vary across management types and dimensions, reflecting different approaches to resource conservation and improvement, as well as to the socioecological processes underpinning sustainability. The study demonstrates that improvements in sustainability in wine-growing agroecosystems are not inherent to a specific management system or certification scheme, but rather depend on the appropriate application of technical and local knowledge, the use of environmentally benign inputs, and compliance with social and economic regulatory frameworks.